El paso de los años no ha paralizado la infraestructura de la añeja bodega Mauá que sigue siendo elogiada como un símbolo de la producción artesanal de vinos de mesa. El lanzamiento de "Santa Blanca" un Chardonnay blanco, cuya botella tiene un valor de $ 230, se realizó como símbolo emblemático de la instancia incluida en las conmemoraciones del Día del Patrimonio.

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