Con la presencia del Ministro de Ganadería Fernando Mattos, Paysandú fue escenario del lanzamiento de la Zafra Ovina 2024-2025.

Junto a Mattos estuvieron presentes el Subsecretario Juan Ignacio Buffa, el Intendente Nicolás Olivera y representantes del SUL y de la ARU. Mattos dijo que en la actual administración, han descendido las cifras de abigeatos y se han constatado avances para erradicar los perros depredadores, mientras que en materia de exportaciones se tuvo una buena señal al advertirse el incremento de la exportación de lana gruesa, aunque con un precio que no contempla las expectativas del productor.

Uruguay, Brasil, Estados Unidos y China, son los principales destinos para la carne ovina con hueso, pero no se ingresa a Europa, por una decisión meramente política de la Unión Europea, en razón de que las condiciones sanitarias están demostradas y certificadas.

Paysandú es el tercer departamento con la mayor cantidad de ovinos del país, de un total de 5.927.709.

El promedio de exportaciones entre 2019 y 2023 alcanzó 250 millones de dólares.