Con 20 años de vida la empresa "Doña Coca" ubicada en Canelones fue situada en el puesto 73 del ranking de reputación corporativa. Fundada por Germán Troche debe su nombre a una maestra de una escuela de Cardona que se caracterizó por su solidaridad y la ayuda permanente a niños con dificultades. La historia comenzó con una familia de chacineros en una empresa que primero se llamó "El puente" en los años 90. 

En 1998 compró la primera planta y desde 2001 se mudó a Pueblo Montes en Canelones donde está actualmente. Hoy cuenta con 189 funcionarios y produce un promedio de 750 toneladas mensuales con una línea de producción basada fundamentalmente en jamones y fiambres de cerdo.