Mientras el litoral norte será escenario de las primeras inspecciones de carnicerías, el mes de setiembre le corresponderá a Soriano, Río Negro, Colonia, San José, Rocha, Cerro Largo y Treinta y Tres.

Todas las carnicerías del interior serán visitadas por inspectores buscando la formalización y competitividad de todas las actividades comerciales del mercado interno.

Estas auditorías que se inician en el próximo mes de julio, buscarán mejorar la actividad pero las visitas no serán sorpresivas, sino a través de una coordinación previa que se estará comunicando por parte del INAC.

Empresas especializadas en la materia con la supervisión directa del Instituto Nacional de la Carne, son las que tendrán a su cargo la tarea.