A más de un año de haberse decretado la emergencia sanitaria, el sector gastronómico analiza cómo hacer para mantenerse en pie. Reclaman que los protocolos establecidos no fueron acompañados de acciones por parte de las autoridades que equiparen las limitaciones que implican.

El Colectivo Gastronómico del Uruguay no está ajeno de la realidad que atraviesa el país y apoya la opinión del GACH sobre bajar la movilidad. Pero la realidad es que las utilidades del sector vienen bajando desde hace 5 años y desde el inicio de la emergencia sanitaria los ingresos se han visto reducidos.

Desde el colectivo se informó que durante la pandemia la facturación del sector bajó un 70%, la mayoría de los locales se encuentran con falta de liquidez para poder afrontar los costos cotidianos.

Si bien los locales se mantienen abiertos cumpliendo con las restricciones establecidas, la baja de la movilidad y el teletrabajo afectó a varios locales, sobre todo a los de Montevideo que trabajan en puntos estratégicos de la ciudad donde hay oficinas.