El presidente de INAC (Instituto Nacional de Carnes) Ing. Agr. Fernando Mattos viene realizando una recorrida por varios puntos del país conociendo las realidades de cada región, oportunidad en que también se han planteado las potestades del Instituto en cuanto a habilitación, control y registro de las carnicerías en el interior. 

En el encuentro de ayer participaron autoridades de la Intendencia y Jefatura de Policía de Soriano, como así también otras reparticiones que están directamente vinculadas con los controles cárnicos. 

Mattos afirmó que “se han ido encontrando realidades diferentes y tras la promulgación de la LUC, INAC tendrá nuevas potestades que están referidas a la habilitación, control y registro de las carnicerías del interior. Hasta ahora esta tarea se hacía sólo con las carnicerías de Montevideo. Sabemos que hay departamentos que trabajan bien, otros no lo hacen tanto, pero buscaremos mantener un nivel estándar porque los uruguayos, independientemente de dónde vivan, tienen el derecho de comer una carne de calidad. 

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