Las historias de vida de quienes trabajaron en la fábrica de alimentos conocida como “la cocina del mundo” son registradas en videos de aproximadamente dos horas de duración. La colección se llamará “En carne propia”, y la primera serie incluye 15 entrevistas que suman 30 horas de testimonios. El contenido completo estará disponible en audio y video en el archivo histórico del Paisaje Industrial Fray Bentos, Intendencia de Río Negro.

Las entrevistas apuntan a dar voz a los protagonistas y muestran a los ex trabajadores en sus hogares, en la fábrica y la ciudad. Estas primeras grabaciones fueron realizadas entre agosto y diciembre de 2018. En algunos casos los entrevistados cuentan sus anécdotas mientras recorren sus antiguos lugares de trabajo. En varios testimonios la evocación del pasado es enriquecida con la presentación de fotos de época o documentos que forman parte del acervo del Museo de la Revolución Industrial.

Para Guillermo Levratto, secretario general de la Intendencia de Río Negro y gestor del sitio patrimonial, “a 40 años del cierre definitivo del Anglo, estamos recuperando el testimonio vivo de los protagonistas, de quienes construyeron con su esfuerzo este patrimonio mundial que hoy disfrutamos”. Para Levratto “esta es una forma de rendir homenaje a quienes aportaron tanto a nuestra identidad, y también una forma humanizar la gestión del sitio patrimonial”.

Los entrevistados tienen entre 74 y 98 años. Las secciones representadas son administración, cámaras frías, conserva, faena, grasería, latería mecánica, menudencias, pintada y sala de máquinas, entre otras.

Parte del material audiovisual será exhibido próximamente junto con los ex trabajadores en el Teatro Young en fecha a confirmar. Se realizarán también reuniones con los vecinos del barrio Anglo y la ciudad de Fray Bentos para facilitar el encuentro entre excompañeros de trabajo y con las diferentes generaciones de fraybentinos. Algunas versiones breves de estas historias se compartirán también en redes sociales. Un avance puede verse en el video de arriba.

En esta serie de entrevistas dieron testimonio Juan Carlos San Martín, Delia Antivero, Juan Andrés Patita Pais, Rogelio Mántaras, Eliette Correa, Walter Agostini, Melania Martelli, Edilia Gerez, Juana Lemos, Marcos Letamendía, Paula Carbajal, Maureene McFarlane, Enrique Figueira, César Cardozo, Adolfo Alessio y Eduardo Romero.

Estos relatos ayudan a reconstruir la memoria histórica de un emprendimiento que desde la segunda mitad del siglo XIX moldeó la identidad de Fray Bentos y desde 2015 es reconocido como Patrimonio Mundial por UNESCO.  La producción, selección de entrevistados y realización audiovisual estuvo a cargo de la empresa MODE bajo la supervisión del equipo de gestión del Paisaje Industrial Fray Bentos. El proyecto se financió con fondos de la cooperación técnica acordada entre el BID y la Intendencia de Río Negro.