En la década del 80 se estaban agotando los múltiples esfuerzos para reactivar una industria que, creada en 1865, daba trabajo a 10.000 personas cuando Uruguay atravesaba su mayor potencial como productor de derivados de la carne. Ahora con el diploma de Patrimonio de la Humanidad, conferido en julio del 2015 y una afluencia constante de turistas, se escuchará el sonido natural de su maquinaria.
En la playa de faenas del frigorífico, desarrolladores, artistas, técnicos y aficionados al arte del sonido, compartieron con el Intendente interino Fabricio Tiscornia, una demostración de la Máquina Sonora del Tiempo, que desde hoy, tras la inauguración, permitirá escuchar los sonidos reales que emanaban de sus distintas secciones.

La inauguración será hoy a las 17, ocasión en que estarán presentes el Dr. Tae Hong Park, investigador, desarrollador y experto de tecnología del sonido, el investigador Ricardo Arbiza que también estuvo trabajando intensamente en el ajuste de los implementos técnicos que harán plenamente vivo el patrimonio y devolverá la emoción no sólo a quienes conocieron hace décadas el funcionamiento pleno de la planta industrial, sino a los que, como turistas, llegan para fascinarse de las impresionantes dimensiones que tenía el complejo conocido como la Gran Cocina del Mundo, que exportó extracto de carne y corned beef durante 116 años a los cinco continentes.

Tae Hong estará partiendo de inmediato hacia Estados Unidos y posteriormente a Corea, tras un aporte inédito que le permite agregar un elemento más al fascinante lugar.